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Carciofi alla Giudia
Mi piace molto la cucina ebraica e le poche ricette che conosco, le faccio spesso. I carciofi alla giudia sono una prelibatezza che uniscono la bontà del carciofo e il metodo di cottura: la...
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Cetrioli in agrodolce
L’Estonia è arrivata, con il suo clima freddo e le sue ricette di verdure molto invernali, come i cavoli che loro usano cucinati in mille modi e poi questa meraviglia che sono i cetrioli in agrodolce....
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Frittelle di scarola
Frittelle di scarola. Non le avevo mai fatte, non le avevo mai viste, ma la scarola ha un sapore che a me piace molto e le frittelle con le verdure sono la mia passione. Non mangiando carne devo...
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Ravioli di Verza dalla Lituania – Pierogi
Ravioli di Verza dalla Lituania, Pierogi si chiamano, e sono ottimi ravioli che racchiudono verza cotta con cipolla e patata e alcune spezie. Nei Paesi dell’est Europa non hanno molte verdure, ma le...
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Pasta con verdure e pesto al limone
Tante verdure fresche, piccoli germogli, cipollotti e i meravigliosi asparagi di bosco il tutto insaporito da un bel mazzetto di menta piperita colta al momento sul mio balcone. Tutte le verdure...
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Hummus di ceci
Vi comunico che questa ricetta ha vinto il contest del Policlinico Federico II di Napoli, “Azienda ospedaliera Universitaria Federico II e Food Blogger: insieme per la salute. La ricetta giusta per il...
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Torta di zucchine e peperoni
Zucchine romanesche e peperoni corno, quelli verdi, dolci, sono le ultime verdure fresche della stagione, dopodiché entreremo nel tunnel delle verdure invernali, broccoli e broccoletti, cicoria e...
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Panino con hamburger vegetariano
Ho realizzato un desiderio, un hamburger vegetariano. Non spiegherò adesso i motivi della scelta di non mangiare più carne, è sicuramente una scelta etica. Vorrei dirvi però di provare a preparare un...
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Carote alla marocchina
Sono un contorno molto saporito le Carote alla marocchina, hanno una cottura semplice e veloce poi rimangono nella salsa ad insaporirsi con le molte spezie con cui viene preparata. Le carote sono una...
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